'Pelayan' Memanggang Kue Pie untuk Pelanggan

Pelayan adalah tentang seorang wanita bernama Jenna yang depresi dari pernikahannya dengan suami yang mengerikan, dan juga kesepian seumur hidupnya. Berulang kali, dia mendapati dirinya terjebak dalam hubungan yang kasar, sebagian karena perjuangan keuangan. Yang membuatnya cemas lagi, dia tahu dia mengandung anak suaminya. 

Satu-satunya jalan keluar yang dengannya dia merasa nyaman berbagi emosinya adalah dengan memanggang pai. Dia bahkan memberi nama pai setelah perasaannya saat menemukan mereka. Setelah serangkaian peristiwa yang mengubah hidup, dia akhirnya menemukan apa yang telah dia cari pada bayi yang dibencinya selama ini. Dia memotong hubungan dari segala sesuatu di kehidupan lamanya dan "mulai segar," hanya menyimpan satu hal yang sama: cintanya dan hasratnya untuk membuat kue.

Berikut adalah lima resep pai yang indahnya:

Marshmallow Mermaid Pie

• 9 graham kerupuk
• 1/2 C. kelapa manis, kupas, panggang
• 5 Tbs. mentega atau margarin, meleleh
• 34 lg. marshmallow (8 oz.)
• 1/2 C. susu utuh
• 1 1/2 C. krim berat atau whipping
• 1 oz. Cokelat tanpa pemanis, parut

Panaskan oven sampai 375 derajat. Campurkan kelapa dan biskuit graham dalam food processor sampai bentuk remah kasar. Campurkan remah dan mentega dengan garpu. Tekan ke bawah dan sisi piring pie 9 inci. Panggang 10 menit dan dinginkan di rak kawat. Panaskan marshmallow dan susu dalam 3-qt. Panci di atas api kecil sampai halus, aduk terus. Angkat panci dari api. 

Dinginkan sepenuhnya (30 menit.) Dalam mangkuk besar dengan mixer dengan kecepatan sedang, kocok krim sampai bentuk puncak yang kaku. Campurkan campuran marshmallow ke whipped cream dengan coklat parut. Sendok mengisi kerak yang didinginkan. Dinginkan kue minimal 3 jam atau semalam. Top dengan marshmallow mini, ceri maraschino dan taburan pelangi.

Jatuh Cinta Chocolate Mousse Pie

• Cangkang kue panggang 9 inci
• 1 14-oz. Bisa susu kental (tidak menguap)
• 2/3 C. air
• 1 (4 porsi) pkg. campuran puding coklat (tidak instan)
• 1 1-oz. coklat tanpa pemanis persegi
• 2 C. (1 pt.) Whipping cream, dicambuk dengan kencang

Dalam panci besar, campurkan susu kental, campuran air dan puding; campur dengan baik. Tambahkan coklat. Di atas api sedang, masak dan aduk cepat sampai coklat mencair dan aduk mengental. Hapus dari panas; Kocok sampai halus. Keren. Dinginkan; menggerakkan. Lipat dengan whipped cream. Tuang ke dalam kulit pastry yang sudah siap. Dinginkan 4 jam sampai set.

Saya Tidak Ingin Baby Pie Earl

• 1 pie crust
• 4 Tbs. mentega
• 3 iris ham
• 8 bawang hijau
• 1 C. keju brie
• 1 C. keju parmesan, parut
• 4 butir telur
• 2 C. krim tebal
• 1/4 sdt pala tanah
  

Panaskan oven sampai 400 derajat. Tutupi kerak pie dengan foil dan panggang selama 10 menit. Keluarkan foil dan panggang 5 menit lagi. Hapus kerak dan kurangi panas sampai 325 derajat. Julienne ham. Potong bawang hijau. Dalam wajan, tumis ham sampai coklat. 

Angkat dan sisihkan. Tumis bawang sampai empuk. Angkat dengan slotted spoon dan campurkan dengan ham. Tersebar di bagian bawah kerak pai. Bentangkan brie dengan campuran ham dan taburi dengan parmesan. Kombinasikan telur, krim dan pala; tuangkan keju Panggang 30 menit atau sampai set. Dinginkan sedikit, potong menjadi irisan dan sajikan.

Baby Screamin 'Kepalanya di Tengah Malam & Merusak' My Life Pie

• 4 8-oz. krim keju, melunak
• 1 C. mentega tawar, dilembutkan
• 1 1/2 C. krim asam
• 1/2 C berat whipping cream
• 1 3/4 C. gula putih
• 1/8. kanji dr tepung jagung
• 1 fl. ons amaretto liqueur
• 1 sendok teh. ekstrak vanili
• 5 butir telur
• 1 kuning telur
• 1 C. pecan cincang
• 1/2 sdt Pala
  

Bawa semua bahan ke suhu kamar. Panaskan oven sampai 375 derajat. Bungkus luar panci springform 9 inci dengan foil. Lembut mentega di dalam panci. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan mentega hingga halus. Campur gula dan tepung maizena. Campurkan krim asam dan whipping cream. Tambahkan amaretto dan vanilla. 

Aduk telur dan kuning telur satu per satu, aduk rata di antara masing-masing tambahan. Tuang adonan ke dalam panci. Tempatkan panci di panci lain minimal 1 inci lebih lebar dan tambahkan air ke panci luar (mencegah keretakan). Panggang di rak tengah selama 70 menit. Matikan oven dan biarkan dingin dengan pintu terbuka selama 1 jam. Hapus kue dari air dan dinginkan minimal 3 jam sebelum mengeluarkan kue dari panci. Top dengan pecan hancur dan debu dengan pala.

Saya Tidak Bisa Memiliki Affair Karena Itu Salah & Saya Tidak Ingin Earl Membunuh Me Pie

• 2 1/2 C. graham cracker remah-remah
• 1/2 C. gula merah
• 1/2 C. mentega cair
• 2 telur besar
• 1/3 C. gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 C. susu, panaskan
• 1/2 sdt ekstrak vanili
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 3 putih telur
• 1/2 C. gula putih
  

Campur remah-remah, gula merah dan mentega sampai tercampur rata. Tekan campuran ke dalam panci berukuran 9 inci. Panaskan oven sampai 425 derajat. Kocok telur sedikit di mangkuk besar. Tambahkan gula dan garam. Perlahan aduk dengan susu panas dan encok. Tambahkan vanila. Campuran saring menjadi kerak pai. Taburi bagian atas dengan kayu manis. Panggang di rak bawah 25-30 menit, atau sampai puding kencang. Dalam mangkuk pencampur gelas yang lebih besar, kocok putih telur sampai berbusa. Secara bertahap tambahkan 1/4 C. gula putih, terus kocok hingga bentuknya kaku. Sebarkan meringue di atas pie setelah puding diatur, kembali ke oven sampai meringue sedikit coklat. Keren 15 menit.

Festival Anggur Gunung Rocky, Beer & Food Tahunan ke 20

Nikmati beberapa pemandangan paling spektakuler yang ditawarkan Colorado saat Anda mencicipi makanan gourmet, serap anggur berkualitas dan tambahkan microbrew. Setiap orang menerima gelas anggur peringatan atau pilsner bir dan sampel makanan dan minuman yang tidak terbatas. Meskipun ini cukup memuaskan kebanyakan orang, ada banyak hal yang terjadi di Festival Anggur, Bir & Makanan Rocky Mountain.

Acara yang terkenal ini diadakan di dasar Winter Park Resort di mana Anda dapat menemukan sistem navigasi hiking dan bersepeda sejauh 600 mil yang tersebar di seluruh Lembah Fraser yang indah. Winter Park juga merupakan rumah dari Alpine Roll terpanjang di Colorado! Sebuah slide sepanjang 3000 kaki, dengan setetes 600 kaki berkelok-kelok melewati padang gurun. 

Naik lift ke puncak Winter Park Mountain dan Anda dapat menemukan lapangan golf cakram 18 lubang, serta pemandangan 360 derajat Pegunungan Rocky. Kembali di pangkalan ada juga lapangan golf mini yang membawa Anda melewati sejarah Fraser Valley, dinding pendakian, Rock N 'Roll Gyro, Maze Manusia, Langka & Bounds Bungee dan banyak lagi.

Hasil dari acara ini akan bermanfaat bagi Pusat Olahraga Nasional untuk penyandang cacat, yang merupakan salah satu organisasi terpenting yang ditemukan di Winter Park Resort.

Kapan: Sabtu, 5 Agustus 2006. 12 siang - 3pm.

Dimana: Stasiun Portal Barat di Winter Park Resort

Penerimaan: $ 40 di muka / $ 42 di pintu

Tinggal hanya lima menit berjalan kaki dari acara: Slope View Bed and Breakfast menawarkan pemandangan Continental Divide, fasilitas unik dan staf berpengetahuan.

Panduan Cokelat untuk Tukang Roti

Apa bedanya coklat pahit dan cokelat semisweet? Dapatkah saya menggunakan kakao Belanda dalam semua resep saya yang meminta kakao? Memahami perbedaan coklat dan bagaimana penggunaannya sangat penting untuk dipanggang. Dalam panduan ini, kami akan mengidentifikasi karakteristik coklat yang digunakan dalam memanggang.

Kakao adalah bubuk coklat kering yang berasal dari minuman coklat. Ini datang dalam dua jenis: proses alami dan Belanda. Cokelat olahan olahan diproses dengan basa. Ini sedikit lebih gelap, halus, dan lebih mudah larut daripada coklat alami. Dalam banyak resep, coklat alami dan kakao Belanda tidak dapat saling dipertukarkan.

Kakao alami sedikit asam dan karena itu secara kimia bereaksi dengan baking soda untuk menciptakan gelembung karbon dioksida dan beberapa daya ragi. Cokelat Belanda sedikit basa, tidak akan bereaksi dengan baking soda, dan harus mengandalkan baking powder untuk ragi.

Bitter (tanpa pemanis) baking chocolate terbuat dari cairan coklat murni. Dengan spesifikasi, harus mengandung 50 sampai 58 persen mentega kakao meskipun dengan produk inferior, minyak sayur dapat ditambahkan. Bergantung pada produsen, padatan susu, vanili, atau garam dapat ditambahkan. Saya punya paket di depan saya yang hanya berisi susu coklat dan susu. Coklat tanpa pemanis memiliki rasa pahit dan mengandalkan pemanis dalam resep agar enak.

Sweet baking chocolate - bittersweet, semisweet chocolate - telah ditambahkan gula. Produk ini harus mengandung mentega kakao 35 sampai 50% tapi mungkin memiliki sedikit 15% cairan coklat. Karena coklat tanpa pemanis memiliki dua kali minuman keras cokelat, kami lebih suka menggunakan coklat tanpa pemanis di sebagian besar kue kami.

Bittersweet dan semisweet chocolate bisa digunakan bergantian dalam resep meski ada perbedaan rasa. Seringkali, pahit adalah coklat yang lebih mahal dan banyak, coklat yang lebih kaya dan lebih kaya.
Cokelat susu dibuat dengan sepuluh persen cairan coklat. Ini berisi minimal dua belas persen padatan susu. Karena memiliki persentase minuman coklat yang rendah, jarang dilelehkan dan ditambahkan ke adonan atau adonan.

Coklat putih tidak mengandung cairan coklat tapi dibuat dengan mentega kakao. Secara historis, FDA belum mengatur pembuatan coklat putih sehingga Anda perlu membaca label dengan saksama. Jika produk itu dibuat dengan minyak sayur bukan mentega kakao, maka produk tersebut tidak akan sama dengan produk dengan mentega kakao.

Keripik coklat dibuat dengan minuman coklat dengan hanya sedikit mentega kakao. Sebagai gantinya, mereka dibuat dengan minyak sayur dan stabilizer untuk membantu mereka memegang bentuknya. Tanpa mentega kakao, keripik coklat memiliki rasa dan nuansa yang berbeda. Keripik cokelat akan memiliki set yang lebih kencang dalam puding, tambalan kue, dan saus daripada memanggang cokelat. Keripik coklat bisa dibeli di coklat susu dan coklat semi manis.

Panduan Pemula untuk Menikmati Anggur Merah

Dunia anggur merah adalah dunia yang memabukkan, kaya dan indah yang dipenuhi dengan segala hal mulai dari kehalusan Merlot Afrika Selatan yang lembut hingga kekayaan Sangre de Toro yang pedas, "Darah Domba" dari Spanyol. Secara umum, banyak "aturan" minum anggur telah dibuang ke dunia sekarang ini, sehingga lebih mudah diakses oleh setiap orang, dan dengan meningkatnya permintaan pasokan telah melonjak, memungkinkan anggur murah dan sangat lezat tersedia untuk semua orang.

Namun, masih banyak orang yang merasa bahwa dunia cinta anggur belum terbuka untuk mereka. Dengan begitu banyak anggur untuk dipilih, di mana Anda memulai? Bagaimana Anda benar-benar menikmati warna merah atau putih dan dengan makanan apa mereka akan menjadi yang terbaik?

Mari kita lihat beberapa tip dasar untuk memaksimalkan penjelajahan anggur merah Anda.

Jangan menghabiskan banyak uang untuk sebotol anggur. Tinggalkan itu untuk nanti, begitu Anda sudah mulai mengeksplorasi melampaui merek dan varietals yang Anda sukai. Ada begitu banyak anggur indah dan lezat yang tersedia untuk tempat antara $ 5 dan $ 8 per botol, bahwa Anda sebenarnya tidak perlu turun $ 20 atau $ 30 untuk sebotol anggur ... setidaknya belum.

Jangan membeli lokal. Seringkali, toko anggur lokal Anda penuh dengan botol dari kebun anggur setempat (jika ada). Ini bisa indah, atau bisa juga cuka. Ini benar-benar bisa menjadi sesuatu dari omong kosong. Jadi, kecuali Anda tinggal di lembah Napa, atau daerah lain yang terkenal karena usaha pembuatan anggurnya, tetap berpegang pada sesuatu yang didistribusikan secara nasional atau internasional.

Stick dengan varietal, untuk saat ini. Dengan kata lain, pilih anggur yang terutama terbuat dari satu jenis anggur, yaitu Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, dll. Cobalah untuk menghindari warna merah dicampur, meskipun bisa sangat lezat. Dengan mempelajari rasa anggur varietas, Anda akan lebih mengerti tentang campuran yang Anda sukai. 

Hindari anggur rasa atau pendingin yang bisa Anda dapatkan di toko lokal Anda. Ini sedikit lebih daripada pop soda non-bubbly dengan alkohol di dalamnya dan dapat menyebabkan sakit kepala yang mengerikan saat mereka tergesa-gesa terbuat dari bahan yang paling tidak murni.

Mulailah dengan Merlot yang bagus dari Afrika Selatan, Australia, Selandia Baru atau Cile. Kebun anggur ini biasanya mampu menyeimbangkan biaya dengan kualitas yang cukup apik. Alasan saya merekomendasikan Merlot adalah semua varietals merah, ini adalah yang paling lembut, dan melengkapi menu makanan yang luas.

Orang-orang merah ingin bernafas. Buka botolnya dan biarkan selama sepuluh menit atau lebih. Hal ini memungkinkan oksigen untuk mendapatkan anggur dan matang dengan cepat. Dalam hal ini, menuangkan anggur ke dalam gelas dan membiarkannya duduk selama sepuluh sampai dua puluh menit mempercepat proses ini. Anda akan menemukan bumbu yang banyak disempurnakan dengan pendekatan ini.

Merah di Ruang Suhu dan Putih Dingin. Aturan sederhana yang tidak selalu berlaku tapi merupakan panduan yang bagus. Memotong merah menghilangkan banyak seluk beluk rasa yang Anda gunakan untuk membeli anggur dan memperlambat kemampuan anggur untuk matang dengan paparan oksigen. Simpan suhu kamar.

Saya sebutkan sebelumnya bahwa banyak "peraturan" wine loving telah dibuang, atau setidaknya dilonggarkan, seperti 'anggur merah dengan daging merah atau pasta dan anggur putih dengan ikan atau unggas.' Meskipun ini bukan pedoman yang buruk, mereka benar-benar tidak diukir di batu dan sekarang pelayan dan bahkan labu musiman tidak akan mengubah hidungnya pada tamu yang meminta ikan merah atau menikmati ikan kodok yang bagus, Chardonnay dengan burger.

Merlot dengan apa? Sementara Merlot bisa menjadi pelengkap sempurna untuk makan malam spaghetti (terutama jika Anda memiliki roti bawang putih mentega yang bagus), Anda dapat dengan mudah duduk di samping makan daging babi atau makan ayam goreng. Merlot adalah awal yang indah dan tidak sombong dalam perjalanan Anda dan harus membuka pintu dengan baik untuk menikmati anggur yang penuh kasih.

Oke, sekarang apa Cobalah beberapa merek Merlot yang berbeda dari kebun anggur yang bersaing. Perhatikan perbedaan gaya dan substansi. Saya akan merekomendasikan menempel ke selatan khatulistiwa untuk memulai. Setelah Anda merasa telah mencicipi beberapa Merlots dan berkenalan dengan perbedaan, kemudian beralih ke Cabernet Sauvignon dan memulai perjalanan Anda lagi.

Saya akan berpegangan pada Shiraz, Syrah, Petite Syrah atau Beaujolais sampai Anda memiliki penghargaan dasar Merlots and Cabernets, tapi begitu Anda melakukannya, maka selami kesenangan yang berat, memabukkan dan pedas dari merah yang lebih kuat. Setelah Anda merasa benar-benar mengerti dan dapat melihat perbedaan varietals merah, mulailah mengeksplorasi campuran atau varietals California yang benar-benar bagus. Semoga sukses dan nikmatilah!

Napas Udara Segar, Mengapa Harus Anda Dekati

Tahun ini Natal datang lebih awal untuk saya ketika tunangan saya memberi saya hadiah Natal saya lebih awal. Ketika saya duduk membuka banyak paket menarik yang saya pakai, buku yang sangat menarik perhatian saya dan menggelitik saya, adalah decanter anggur kaca yang menarik. 

Meskipun saya adalah peminum anggur merah yang rajin, saya tidak pernah memikirkannya selama bertahun-tahun saya bahwa saya harus menggunakannya. Biasanya saya hanya akan menyiapkan sebotol anggur merah di atas meja sebentar sebelum akhirnya meminumnya. Namun, setelah menggunakan wine decanter untuk pertama kalinya, saya telah memutuskan bahwa saya tidak akan pernah kembali ke cara lama lagi!

Decanter adalah bejana, biasanya terbuat dari kaca atau kristal timbal yang digunakan untuk memisahkan sedimen dari bejana cairan lainnya, misalnya anggur merah. Dalam proses ini, sedimen tertinggal dalam jumlah kecil cairan di kapal asli, dan cairan "jernih" tetap berada di dalam botol. Decanting anggur merah, bagaimanapun, melayani tujuan lain bersama dengan pemisahan anggur dari sedimen dan itu adalah untuk mengoksidasi anggur.

Aerasi atau oksigenasi adalah proses penambahan oksigen ke cairan. Kenapa melakukan ini? Nah itu sangat sederhana dan logis saat Anda memikirkannya. Anggur telah disegel dalam botol yang disedot selama bertahun-tahun sehingga anggur pengoksidasi menghilangkan keunggulan dan meningkatkan aroma dan buket bunga. Seperti yang telah kita pelajari di artikel sebelumnya, aroma dan karangan bunga adalah aspek yang sangat penting untuk anggur dan tanpa mereka berpotensi penuh, botol tidak akan terasa sebaik seharusnya.

Mengantuk sebotol anggur tua cukup sederhana jika Anda mengingat dua langkah. Pertama, penting untuk meletakkan sebotol anggur selama beberapa jam agar sedimen bisa tenang sampai ke dasar botol. Mengapa beberapa jam? Sementara sedimen yang lebih besar akan menempel pada botol dengan cukup cepat, sedimen yang lebih halus akan memakan waktu lebih lama. 

Di ruangan yang terang atau menggunakan lampu atau lilin, perlahan mulai menuangkan anggur ke dalam botol anggur. Begitu kira-kira sepertiga tertinggal di botol mulai melihat leher botol untuk sedimen. Letakkan lilin atau lampu di dekat leher botol dan setelah Anda mulai melihat sedimen di leher botol, berhentilah menuangkannya. Anggur di decanter Anda sekarang harus sedimen gratis!

Beberapa orang mengatakan bahwa tidak perlu menuangkan botol merah anggur harian Anda. Meskipun ini mungkin benar, saya telah menemukan bahwa tidak ada salahnya dilakukan dalam decanting pula. Mungkin tidak ada banyak sedimen dalam botol untuk memisahkan atau sama sekali, tapi aerasi tetap akan melakukan keajaiban untuk rasa dan aroma.

Cara terbaik untuk menuangkan sebotol anggur muda adalah dengan menyiramnya ke dalam botol anggur sehingga sebisa mungkin anggur bersentuhan dengan oksigen. Biarkan decanter duduk sejenak untuk beristirahat sebelum disajikan.

Jadi lain kali Anda berpikir Anda akan menginginkan anggur merah dengan makan malam, ingatlah bahwa sementara decanting itu mudah, Anda perlu memulai proses decanting beberapa jam sebelumnya untuk memastikan Anda mendapatkan aroma terbaik dari anggur untuk dikonsumsi dengan makanan Anda.

Website Kopi dan Pentingnya Pengetahuan Pakar

Masalah terbesar dengan mencari produk kopi saat ini adalah kenyataan bahwa ada begitu banyak barang kopi yang bisa dipilih, karena alasan inilah Anda sebaiknya berkonsultasi dengan spesialis kopi atau setidaknya memeriksa situs kopi. 

Sementara Anda mencari kopi gourmet atau aksesori makanan dan minuman terkait, sangat penting bahwa Anda memanfaatkan sejumlah besar ulasan yang disediakan oleh banyak situs atau direktori terkait kopi yang lebih baik, dengan kata lain jika Anda memburu kopi italia pembuat kopi atau teko kopi Jerman, menemukan beberapa informasi langsung dari seorang profesional kopi pasti memberi Anda keuntungan dari pembeli lain.

Namun, perhatikan kata peringatan ini, jadilah sangat waspada jika yang disebut "spesialis kopi" memberikan panduan produk namun juga memiliki tombol beli di halaman web yang sama, misalnya jika Anda harus menemukan panduan peninjauan yang benar-benar rapi tentang warna putih. Meja kopi dan memang memang ada yang jadi "beli" link maka kemungkinan orang yang berawal dari review tersebut jelas menjual produk kopi dan semacamnya dengan dalih. Caranya adalah dengan melihat ulasan kopi dari spesialis yang benar-benar tertarik dengan sektor makanan dan minuman spesialis ini.

Situs ulasan kopi yang ideal akan berisi berbagai variasi ulasan tentang subjek termasuk bagaimana menemukan kopi dengan kualitas terbaik untuk kebutuhan Anda atau perbandingan produk kopi terbaik, lebih jauh lagi jika penulis memiliki banyak artikel lebih banyak mengenai topik seperti bunn pot kopi murni yang mudah atau bunn espresso. mesin namun tidak memberi pembaca sarana yang jelas untuk mendapatkan produk makanan dan minuman ini, namun tanpa diragukan lagi, panduan kopi gratis ini kemungkinan besar dikumpulkan oleh seseorang yang baru saja menulis dan mengulas topik kopi dari minat semata.

Pabrik kopi mungkin sering menghubungi direktori perbandingan yang dapat diandalkan begitu mereka meluncurkan model baru, katakan sebentar beberapa keranjang campuran kopi dunia baru baru saja diluncurkan, sudah pasti layak bagi produsen yang mengirimkan produk kopi gratis untuk ditinjau hanya karena mereka bisa dipastikan bahwa jika reviewer kopi memberi produknya ok maka penjualan produk mereka pasti akan meningkat.

Saran sourcing untuk item kopi baru cukup mudah namun pembeli makanan dan minuman yang khas mungkin memerlukan bantuan, tergantung pada produk kopi yang Anda inginkan memasukkan jenis istilah pencarian ini ke dalam mesin pencari namun pastikan Anda menggunakan koma terbalik, misalnya "tuliskan pada pembuat kopi bunn "atau" ulasan sampler tas kopi gourmet ", ini akan memastikan Anda menemukan informasi yang tepat yang Anda butuhkan dan juga ini tanpa membuang banyak waktu.

Namun, yang menarik dari kopi adalah bahwa jika Anda menemukannya di jurnal perdagangan maka paling sering produk akan diberikan secara gratis dalam kontes, jangan lupa bahwa jenis tempat ini diberi setumpuk produk yang terfokus pada kopi untuk diperiksa. out, Bahkan saya memenangkan 12 bulan pasokan biji kopi gourmet yang kemudian saya jual sehingga saya bisa membeli penggiling kopi antik, semua karena saya mencari panduan produk pada rencana meja kopi modern, ulasan produk ini sangat berharga sehingga saya tidak dapat menekankannya. cukup.

Espresso - Biji Kopi apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat espresso?

Sampah biji kopi terentang dalam barisan yang tampaknya tak berujung. Penggiling memiliki terlalu banyak pengaturan dan Anda tidak yakin akan perbedaan antara panggang Prancis dan yang Italia. Bagaimana Anda tahu kacang mana yang menghasilkan espresso terbaik?

Cara terbaik adalah memulai dengan dasar-dasarnya. Cappuccino dan latte adalah variasi espresso. Mereka hanya berbeda dalam perbandingan espresso dengan susu kukus. Keduanya tidak memerlukan jenis kacang tersendiri.

Konsumen yang tidak berpendidikan bisa dengan mudah diliputi oleh mencoba memilih dari banyaknya kacang yang beredar di pasaran, tapi jangan putus asa. Penjual terkadang memanfaatkan kesalahpahaman umum bahwa ada banyak kacang untuk memberi kesan inventaris yang besar dan beragam. Pada kenyataannya, hanya dua jenis kacang yang tersedia secara komersial: Arabika dan Robusta.

Arabica tumbuh di dataran tinggi, minimal 2.400 kaki di atas permukaan laut, dan memiliki rasa halus dan sedikit asam. Hal ini umumnya tumbuh di Afrika timur dan Amerika Tengah dan Selatan. Robusta tumbuh di tempat yang lebih rendah dan memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit pahit.

Hal ini dapat ditemukan di Asia Tenggara, Afrika Tengah dan Amerika Latin.

Semua pemanggang roti berlangganan metode dan kepercayaan mereka sendiri tentang pemanggangan, namun dalam proses dasarnya, biji kopi mentah dan hijau terkena suhu 480 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi, biasanya selama tujuh sampai 12 menit. Tepung panas dengan keasaman alami dan kepahitan kacang. Semakin lama waktu pemanggangan, semakin pahit dan semakin tidak asam kacang menjadi.

Tidak ada cara yang tepat untuk memanggang atau menggiling kacang untuk espresso. Sebenarnya, espresso biasanya dibuat dengan campuran kacang dengan berbagai warna dan konsistensi. Hal ini tidak biasa untuk wilayah geografis yang berbeda untuk mendukung campuran tertentu. Sebagai contoh, di Italia utara, mereka lebih menyukai espresso panggang dalam kisaran menengah, sementara selera California bersandar ke arah panggang Prancis yang lebih gelap.

Kemungkinan mendapatkan kacang segar di supermarket tidak begitu banyak, dan itu adalah fakta saat membicarakan tentang kopi bubuk. Taruhan terbaik Anda adalah memperhatikan tanggal kedaluwarsa pada paket. Saat membeli dari rumah kopi, cara terbaik untuk menjamin kesegaran adalah dengan mendapatkan kacang yang paling populer dan terlaris. Semakin cepat kacang terjual, semakin cepat benih itu harus dipanggang, meningkatkan peluang Anda untuk mendapatkan biji yang baru dipanggang. Kesegaran yang ideal dihasilkan dari menggiling kacang panggang segar Anda sendiri segera sebelum menyeduh.

Penting juga untuk mempertimbangkan penyimpangan waktu dalam siklus waktu penggilingan-penggilingan-pembuatan bir kopi. Kondisi peralatan yang digunakan dan kualitas air juga merupakan faktor penting. Tidak diragukan perdebatan tentang apa yang merupakan kacang terbaik akan tak ada habisnya, namun pada akhirnya itu hanya masalah selera.

Espresso Martini

Dengan popularitas toko espresso dan bar martini, mengherankan jika martini espresso juga menjadi populer? Terkadang disebut espressotini, minuman ini merupakan perpaduan sempurna antara kafein dan alkohol. Jika Anda mencari buzz yang menjemput Anda sambil merilekskan Anda pada saat bersamaan, maka inilah saatnya Anda meminta barista atau bartender Anda untuk espresso martini.

Jadi apa itu espresso martini? Nah, itu tergantung siapa yang kamu tanyakan. Ada begitu banyak variasi minuman ini di luar sana yang tidak ada resep yang berlaku secara umum. Satu-satunya bahan yang konsisten adalah espresso dan vodka dan bahkan kemudian espresso kadang diganti dengan kopi atau bahkan kopi instan.

Martini espresso terbaik biasanya dibuat dengan espresso sungguhan. Jika Anda membuatnya di rumah, pastikan untuk membiarkannya dingin pada suhu kamar sebelum menambahkannya ke shaker koktail Anda. Menggunakan es untuk mendinginkan espresso Anda hanya akan memberi Anda espresso encer.

Vodka dalam espresso martini hampir selalu merupakan variasi rasa. Pilihan yang paling populer adalah menggunakan vanili vodka dan menambahkan minuman kopi. Tapi sekarang ada vodka rasa espresso yang tersedia juga. Entah Anda menggunakan vodka tanpa aroma, vanili atau espresso, ingatlah bahwa Anda tidak ingin menggunakan gin. Memang benar martini dibuat dengan gin tapi rasanya tidak enak bila dicampur dengan espresso.

Begitu vodka dan espresso ditambahkan, inilah variasi semua yang ada. Beberapa orang suka menambahkan percikan Grand Marnier, sementara resep lainnya memanggil Tia Maria atau Amaretto. Bahkan minuman cokelat pun bisa ditambahkan jika Anda lebih suka rasa mochaccino ke espresso biasa. 

Jika Anda menyukai rasa dari salah satu minuman ini dan Anda pikir itu akan sesuai dengan espresso martini Anda, cobalah. Apapun yang Anda pilih, pastikan hanya menggunakan percikan api karena tujuan utama dari minuman tambahan ini adalah menambahkan sedikit rasa. Anda tidak ingin mengalahkan rasa utama martini.

Satu hal yang hampir semua resep espresso martini disepakati adalah hiasannya.

Tiga biji espresso akan melengkapi minuman Anda dengan benar. Aturan untuk hiasan mengatakan bahwa jumlah ganjil yang beruntung jadi pergi dengan satu, tiga atau lima kacang.

Martini Espresso menjadi lebih dan lebih populer tidak peduli bagaimana mereka dibuat. Entah Anda orang biasa di rumah kopi lokal Anda atau bar martini yang megah di kota ini, mengapa tidak memesan espressotini saat Anda mencari minuman baru dan tidak biasa lagi.

Mesin Espresso - Membuat Kopi Terbaik Di Dunia, Di Rumah

Pikirkanlah tentang memiliki espresso kopi segar dan kedai kopi saat Anda bangun di pagi hari - tanpa harus meninggalkan rumah. Ini adalah mesin espresso Anda sendiri yang bisa Anda berikan, namun penting untuk memastikan Anda membeli produk yang tepat, dan tahu bagaimana menggunakannya saat Anda mendapatkannya di rumah.

Espresso adalah kopi khusus manis, tradisional Italia. Pemilik kedai kopi akan memberi tahu Anda bahwa membuat espresso lezat sama seperti menarik bir pint yang sempurna. Hal ini membutuhkan kesabaran, latihan, dan jauh lebih sulit dari yang terlihat. Mesin espresso berkualitas bagus bisa mempermudah dengan mengendalikan suhu dan mekanisme internal lebih tepat.

Mesin ini berfungsi dengan berbagai cara. Jika, misalnya, Anda menilai keaslian, dan memiliki lengan yang kuat, pembuat espresso yang digerakkan oleh Piston bisa untuk Anda. Desain untuk mesin espresso manual sepenuhnya ini berasal dari tahun 1938. Banyak yang sekarang dijual dengan nilai dekoratif selain membuat secangkir kopi espresso yang bagus,

Ada berbagai jenis mesin espresso semi otomatis. Dalam semua kasus, air dikirim melalui mekanisme pompa, namun penggilingan, persiapan dan penyisipan kopi harus dilakukan dengan tangan. Ini mungkin lebih sulit ditemukan, karena mesin otomatis atau super otomatis sekarang menjadi lebih populer dan hemat biaya.

Mesin espresso otomatis sangat mirip dengan versi semi otomatis, namun suhu dan jumlah air juga dikontrol secara otomatis. Mesin espresso super otomatis selalu diperuntukkan bagi pasar high-end. Ini pada dasarnya hanya mengharuskan Anda memasukkan biji kopi ke dalamnya! Mereka mungkin juga memiliki banyak fitur tambahan, seperti susu buih atau penyaring pembuatan kopi. Namun, beberapa penggemar kopi percaya bahwa mesin espresso super otomatis menghasilkan espresso berkualitas buruk.

Harga untuk mesin espresso berkisar antara di bawah lima puluh dolar sampai lebih dari dua ribu dolar. Yang paling mahal adalah mesin espresso yang dikontrol pompa, yang umumnya hanya digunakan oleh kedai kopi. Jika Anda membeli salah satu dari ini, jelas sangat penting untuk menemukan penyedia terkemuka dengan pengalaman.

Berkat mesin espresso rumah internet menjadi lebih mudah didapat, bahkan dari situs belanja non-spesialis.

Kemajuan internet yang terbaik telah membawa meskipun adalah peningkatan ulasan konsumen mesin espresso. Ini membantu Anda untuk membeli berdasarkan pengalaman orang lain, bukan materi penjualan yang disediakan oleh pabrikan.

Setelah Anda berinvestasi di mesin espresso terbaik yang sesuai dengan selera Anda, Anda perlu membeli biji kopi kualitas terbaik. Tidak ada gunanya menyalahkan mesin espresso jika Anda telah memberhentikan komponen vital ini! Penyedia mesin espresso sering menawarkan berbagai biji kopi mereka sendiri, yang mungkin jauh lebih luas daripada yang tersedia di supermarket lokal Anda.

Mesin espresso adalah investasi atau hadiah yang sempurna bagi seseorang yang sangat menyukai kopi. Anda harus rela, seperti para pecinta kedai kopi, untuk meluangkan waktu dan usaha membuat cangkir yang sempurna. Jika Anda melakukan ini, dan memilih mesin espresso Anda dengan hati-hati, Anda bisa masuk surga kopi!

Mesin Espresso : Bukan Untuk Kedai Kopi Lagi !

Alih-alih pergi ke kedai kopi lokal, gunakan mesin espresso Anda. Ada beberapa peluang luar biasa di luar sana untuk Anda dalam hal baru ini, harus memiliki pilihan untuk dapur Anda. Setelah hanya digunakan di kedai kopi dan di restoran yang high end, mesin ini telah dibuat sehingga siapapun, dimanapun bisa menggunakannya dengan mudah.

Mesin espresso tersedia dalam beberapa cara. Anda mungkin memiliki metode favorit untuk membuat espresso atau mungkin Anda mencari sesuatu yang menawarkan rasa khas. Dalam kebanyakan kasus, Anda akan menemukan bahwa ada mesin espresso yang melakukan apa yang Anda cari. Karena sangat mudah digunakan, Anda juga bisa membuat espresso espresso favorit Anda.

Di atas ini, Anda juga akan menemukan beberapa mesin juga kombinasi. Cinta cappuccino juga Apakah Anda ingin pembuat kopi standar bersama dengan mesin espresso baru Anda? Ini juga bisa dibeli. Anda akan menemukannya tersedia dalam berbagai gaya dan warna agar sesuai dengan dapur.

Namun fitur lain yang penting untuk dikomentari adalah kualitasnya. Beberapa gaya mesin espresso yang dipasarkan untuk keperluan individu ternyata cukup mampu membuat kopi rumah kopi berkapasitas yang kaya dan penuh rasa, tidak ada apa-apa kecuali harga. Dan, Anda bisa bereksperimen dengan biji kopi yang sesuai dengan selera Anda saat berada di kedai kopi Anda mungkin terbatas. Beli varietas gourmet untuk sen dolar secara online dan nikmati kopi yang tidak kalah menakjubkan setiap hari sehingga Anda terbangun.

Khawatir tentang berurusan dengan hal-hal ini setiap pagi? Jangan sampai, karena Anda akan merasa sangat sulit menemukan mesin espresso yang tidak mudah digunakan. Pembersihan seringkali sama mudahnya seperti pembuat kopi standar sehingga tidak menjadi masalah juga. Mesin espresso terlihat bagus, bagus dan menambah kecanggihan hidup Anda.

Tips Membeli Pemanggang Gas Bagi Penggemar Barbekyu

Pemanggang gas adalah pilihan populer di antara peminat barbekyu. Terutama karena dibandingkan dengan panggangan arang, panggangan gas lebih mudah dibersihkan. Selain itu, ada sedikit kecelakaan terkait penggunaan grills gas dan dalam sepuluh menit sudah siap untuk dipanggang. 

Bagi mereka yang berpikir untuk membeli pemanggang gas atau upgrade ke pemanggang gas untuk memanggang, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum membelinya. Dengan mempertimbangkan beberapa tips ini, pencarian akan lebih cepat dan mudah, dan pada akhirnya panggangan yang Anda beli akan lebih memuaskan untuk Anda gunakan.

1. Tiga Tingkat Gas Grills

Tingkat masuk

Panggangan Thesegas adalah pemanggang gas paling dasar yang tersedia di pasaran saat ini. Harga mereka masuk akal mulai dari $ 150 sampai $ 300. Pemanggang gas tingkat pemula tidak memerlukan kayu atau arang dan menghasilkan panasnya sendiri. Sehubungan dengan jenis pemanggang gas ini, yang terbaik adalah memilih yang terbuat dari stainless steel untuk rangka dan bodi utama.

Mid-Range

Gas grills ini di sisi lain sedikit lebih mahal tapi juga menawarkan fitur lebih dari pemanggang gas dasar. Harga untuk mid-range gas grills berkisar dari $ 350 sampai $ 1150. Untuk jenis gas grills ini adalah yang terbaik untuk memilih yang dibuat oleh produsen mapan untuk mendapatkan produk yang berkualitas.

Model Deluxe

Panggang gas ini adalah krim hasil panen dengan harga mulai dari $ 1500 dan kebanyakan model harganya lebih dari $ 5000. Panggangan gas high-end sering kali menggunakan peringkat BTU besar sebagai nilai jual untuk mereka. Namun nama merek dan bahan pemanggang gas harus menjadi perhatian utama saat membeli model gas grill mewah.

2. Elemen Dasar Panggang Gas

Struktur dasar kebanyakan grills gas yang dijual di pasaran cukup mudah. Pembakar menghasilkan panas dan beberapa jenis sistem penyebaran panas berada di atas pembakar. Di atas semua ini adalah tempat memasak di mana makanan ditempatkan. Peralatan di bawah tenda inilah yang memisahkan pemanggang gas khas dari pemanggang gas yang sangat bagus. Pemanggang gas yang memiliki setidaknya dua atau lebih pembakar individual memungkinkan pengontrolan panas lebih besar.

Ini memberikan bahkan panas di atas permukaan memasak sehingga menghasilkan makanan mencicipi yang lebih baik. Tepung tidak bisa dihindari saat memanggang, namun hal ini menyebabkan flare-up. Panggang gas tertentu dilengkapi dengan sistem untuk mengendalikan flare-up dan mengubahnya menjadi asap beraroma untuk meningkatkan rasa makanan.

3. Memahami BTU (British Thermal Units)

Sebagian besar pemanggang gas yang dijual di pasaran menggunakan BTU sebagai penjualan utama produk mereka. Namun kebanyakan orang tidak mengerti relevansi BTU dengan pemanggang gas, apalagi arti BTU. BTU adalah singkatan dari British thermal unit, yang mengindikasikan jumlah gas yang bisa terbakar gas. 

Dengan grills gas, BTU terkadang kurang lebih baik karena memungkinkan makanan dimasak lebih efisien. Terlalu banyak bisa merusak pembakar dan memotong umur pemanggang gas. Namun untuk grills yang lebih besar, memiliki BTU yang lebih tinggi adalah yang terbaik untuk menutupi area memasak yang lebih besar.

4. Periksa Konstruksi Padat

Penting untuk memilih pemanggang gas dengan konstruksi yang stabil dan kokoh. Pemanggang gas yang tidak stabil memiliki kecenderungan untuk menggoyangkan dan mungkin berantakan begitu dipasang. Hindari membeli pemanggang gas yang tidak ditampilkan di lantai penjualan, pastikan ada tampilan yang tersedia untuk bisa melihat kestabilan pemanggang gas sebelum membelinya. Pilih pemanggang gas yang dibuat dari Baja A.S. kelas tinggi dan juga pergi untuk pemanggang gas dengan selesai enamel porselen panggang. Periksa apakah grates terbuat dari besi cor, besi cor terlapisi porselen atau aluminium dan stainless steel.

5. Pemeliharaan Gas Bakar

Saat membeli pemanggang gas penting untuk mempertimbangkan jumlah perawatan yang dibutuhkan agar tetap berjalan selama bertahun-tahun yang akan datang. Pilih merek pemanggang gas yang menyediakan informasi produk yang tidak rumit namun lengkap dan menawarkan layanan pelanggan bebas pulsa. Periksa apakah merek tersebut memberikan akses tanpa masalah ke bagian dan layanan bersama dengan jaringan dealer yang andal.

Persiapan Memasak Ikan Tangkapan Segar

Untuk menjaga rasa lembut dari ikan air tawar atau air asin yang baru ditangkap, ini harus ditangani dengan benar untuk menghindari pembusukan. Belum lagi melestarikan ikan dengan bau yang menyenangkan. Ada cara untuk benar mempersiapkan dan menjaga kualitas hanya setelah hasil tangkapan ikan menjadi tepung ikan yang mewah. Simak tips di bawah ini:

1) Begitu lahan ikan menghindari kontak dengan permukaan keras untuk mencegah memar. Harus segera dicuci dengan menyiram atau membilas ember agar bisa mengeluarkan lendir dan kemungkinan bakteri yang menyebabkan pembusukan. Jangan pernah menggunakan air dari dekat marina, kotoran kota atau industri. Untuk memastikan, selalu gunakan air minum sebagai gantinya.

2) Cukup dinginkan ikan untuk mencegah kerusakan dalam waktu kurang dari satu jam. Dengan perencanaan awal yang sedikit, pelapis yang tepat dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa peralatan yang relatif murah. Ikan harus disimpan dalam pendingin dan harus didinginkan dengan baik. Ini harus berukuran 3 "dalam, sehingga menutupi satu pon ikan dengan pon es. Gunakan air yang diklorinasi per liter air untuk pembilasan akhir.

3) Bersihkan ikan sesegera mungkin. Jaringan mereka steril tapi tidak sisik mereka, yang mengandung banyak jenis bakteri. Saat membersihkan ikan, hindari perlakuan kasar karena luka dalam daging bisa memungkinkan penyebaran bakteri. Mengasah ikan tidak harus lama. Adalah bijak untuk memotong perut, karena tidak meninggalkan darah atau kental di tubuh. Pastikan untuk tidak merendam fillet ikan yang sudah dibersihkan di air tawar yang berkepanjangan karena ini bisa mengurangi tekstur dan rasa daging.

4) Kualitas makan dan nilai gizi ikan dapat dipertahankan sampai 5 hari jika benar dibersihkan. Mencuci tangan sebelum menyentuh ikan juga penting. Tidak peduli ikan dan teknik memasak apa, satu aturan emas harus selalu diikuti. Entah itu utuh atau tidak, memasak tepat 10 menit untuk setiap inci yang diukur. 15 menit harus diberikan untuk ikan yang dilapisi foil atau saus yang dipanggang. Double waktu untuk ikan beku.

Biarkan waktu ekstra jika ikan akan dipanggang saat dikemas dalam aluminium foil dan biarkan waktu ekstra untuk penetrasi panas.

Itu harus menjadi tambahan 5 menit untuk ikan segar dan 10 untuk dibekukan. Dalam mencairkan ikan beku, pelan-pelan mencairkan lemari es selama 24 jam atau biarkan ikan yang dibungkus dijalankan di bawah air dingin tidak pada suhu kamar. Jangan mencairkan ikan yang dibekukan sebelum dimasak karena bisa membuatnya lembek dan kering.

Goreng Tanpa Lemak Trans

Lemak trans banyak beredar belakangan ini karena peraturan baru yang mengharuskan mereka disertakan dalam label nutrisi makanan sekarang berlaku. Lemak trans dibuat saat minyak cair dibuat menjadi padatan dengan proses yang disebut hidrogenasi parsial. Hal ini meningkatkan ketahanan rak dan rasa bumbu, namun dengan biaya peningkatan risiko kesehatan.

Lemak ini telah ditemukan untuk meningkatkan kolesterol LDL (atau "buruk") kolesterol. Itu berarti peningkatan risiko penyakit jantung secara signifikan.

Lemak nabati terhidrogenasi sebagian hadir pada sekitar 40 persen makanan di rak-rak toko kelontong. Cookie, kerupuk, dan popcorn microwave adalah sumber lemak trans yang besar, seperti juga makanan olahan lainnya seperti margarin, selai mentega dan selai masak, roti panggang, kue, donat, keripik camilan, permen coklat, sereal sarapan pagi, Kentang goreng dan makanan ringan goreng lainnya. Pada Januari 2006, produsen diminta untuk mencantumkan lemak trans sebagai bagian dari kotak informasi nutrisi pada semua label makanan.

Itulah mengapa ada gerakan untuk mengurangi dan menghilangkan lemak trans dari makanan.

Peraturan baru ini belum berlaku untuk makanan yang dibeli orang di restoran dan restoran jauh-dari-rumah lainnya. Namun, operator layanan makanan-termasuk rantai makanan cepat saji-tahu bahwa mereka berbagi tanggung jawab untuk menyediakan makanan enak yang bisa menjadi bagian dari makanan sehat.

Sebagian besar dari 925.000 restoran di A.S. memiliki penggorengan, dan penggorengan tersebut menggunakan hampir 18.000 ton lemak setiap tahunnya, sebagian besar merupakan lemak dan minyak terhidrogenasi parsial. Restoran-restoran ini mencari cara untuk mengurangi lemak trans dalam item menu mereka tanpa mengurangi rasa, dan itu termasuk menemukan alternatif untuk hidrogenasi parsial.

Salah satu alternatif untuk mendapatkan bunga adalah minyak yang disebut minyak kedelai rendah linolenat, terbuat dari kedelai yang dikembangbiakkan secara khusus. Ini dikembangkan secara khusus untuk mengganti minyak terhidrogenasi sebagian dan dapat digunakan sendiri atau dicampur dengan minyak nabati lainnya yang memiliki lemak trans rendah atau tidak ada atau bahkan menghilangkan lemak trans dalam makanan yang digoreng di dalamnya.

Untuk melindungi kesehatan Anda saat Anda memilih makanan untuk dinikmati di rumah, bacalah panel informasi nutrisi dan label bahan pada makanan kemasan. Dan saat Anda bersantap, tanyakan apa jenis oli yang digunakan restoran tersebut. Dalam kedua kasus tersebut, Anda ingin menghindari sebagian minyak terhidrogenasi dan minyak tropis (yang mengandung lemak jenuh tidak sehat). Bila Anda melihat "minyak kedelai rendah linolenat," Anda tahu Anda akan makan sehat.

Menyenangkan, Memanggang & mendesis

Pesta pantai, piknik atau sekadar kumpul-kumpul sederhana di rumah tidak akan pernah terasa lengkap kecuali Anda memasang panggangan gas di satu sisi dan mulai memanggang ikan atau daging favorit Anda. Hanya aroma ikan asap yang bisa memberi Anda suasana yang meriah. Bahkan, kemudian Anda bisa menarik Anda ke makanan lezat dan lezat. Suasana meriah akan menular dan kesenangan akan tetap ada.

Bukankah mengherankan bagaimana sesi memanggang sederhana di halaman depan Anda bisa memicu ikatan yang menyenangkan dan kesenangan yang luar biasa? Orang-orang, pada dasarnya, merindukan kesenangan dan kegembiraan. Tidak ada yang mau merajuk di satu sudut sepanjang waktu. Dia pasti ingin beristirahat dan menikmati.

Setiap orang pantas untuk berbahagia. Apalagi jika Anda melempar shindig kecil, pesta kolam renang atau pertemuan sederhana, biarkan para tamu Anda menikmati sepenuhnya dengan menyiapkan makanan dan hiburan favorit mereka.

Yang pasti, hanya setiap orang menyukai makanan panggang. Untuk menikmati pertemuan pastikan untuk memiliki gas grills sekitar.

Pemanggang gas memiliki kotak logam. Di bagian bawah kotak, ada pembakar propana cair berbentuk tabung yang bertanggung jawab dalam menyediakan panggangan dengan bahan bakar. Secara tradisional, propana atau bahan bakar gas bakar gas grills. Dengan mereka, memanggang dibuat lebih cepat dan mudah.

Pembakar gas grills 'ditutupi oleh pemanasan bagian luar batangan logam, keramik dan batu lava.

Pemanggangan gas hari modern lebih bermanfaat. Jika Anda ingin cepat pra-pemanasan, panggangan gas akan membantu Anda melakukannya dengan cukup cepat. Cepat dalam arti bisa dipanaskan dulu dalam hitungan 10 sampai 15 menit.

Manfaat kedua adalah umur panjangnya dibanding arang. Satu tangki 20 pon bisa bertahan hingga 14 jam. Anda tidak akan lagi resah tentang kehabisan arang. Tangki propane lebih bisa diandalkan, yaitu.

Jika Anda khawatir dengan kekacauan memanggang, jangan khawatir lagi. Karena, pemanggang gas tidak menggunakan starter api atau arang, kekacauan akan keluar dari situasi.

Rumput panggangan menggunakan beberapa pembakar. Mereka dirancang khusus untuk memberikan kontrol panas yang superior agar mudah memanggang.

Jika Anda merenungkan pembelian panggangan gas, berikut adalah pertimbangan yang harus Anda perhatikan:
1. Pertimbangkan untuk memiliki baja tahan karat, aluminium cor atau baja berlapis porselen untuk pembuatan grill gas padat.

2. Sangat penting untuk memiliki termometer built-in untuk memeriksa suhu grill.

3. Sistem batuan lahar juga bagus dalam mengumpulkan minyak yang bisa berakibat flare-up. Cobalah untuk mencari mereka di pemanggang gas yang akan Anda beli.

4. Untuk penerangan grill gas yang mudah dan aman, pastikan untuk memiliki pengapian tombol tekan.

5. Untuk memantau tingkat bahan bakar, pemanggang gas Anda harus memiliki pengukur gas.

6. Jika Anda bisa memiliki tiga pembakar yang bisa bekerja secara terpisah, semakin baik. Ini akan memberi Anda fleksibilitas dalam mengendalikan panas.

7. Untuk memudahkan pembersihan, bahan pemanggang gas terbaik adalah stainless steel atau porselen.

Selain fitur yang disebutkan di atas, Anda juga bisa memasukkan kotak rotisserie atau smoker, pembakar samping, rak luar tambahan atau ruang kerja dan rak grill sekunder yang dapat dilepas.

Agar memiliki pemanggang gas tahan lama, perawatan adalah suatu keharusan. Secara teratur periksa grease catch pan agar tidak membuat flare-up. Periksa kebocoran, celah dan lubang. Akhirnya, pastikan untuk melepaskan tank dari pemanggang gas dan menjauhkannya dari luar pintu.

Kompor Gas Pemanggang: Untuk Anda

Tembaga cor dan pembakar baja tahan karat memiliki burrs terkecil - sejauh ini. Ini berarti lebih sedikit kekacauan dalam aliran gas, lebih sedikit partikel terperangkap di burner dan grill pembakaran yang lebih bersih. Perbandingan berikut menunjukkan bagaimana port terbentuk.

Mengapa formasi port penting? Beberapa alasan. Jika lubang itu ditinju menjadi pembakar logam lembaran, ia meninggalkan tab besar di dalam kompor yang akan menyebabkan lebih banyak kekacauan saat menyala. Hal ini lebih cenderung menahan partikel makanan dan lemak yang terperangkap, dan karena itu lebih mungkin untuk membakar. (Perhatikan foto pembakar Alfresco di bawah ini.)

Port yang dicetak pada pembakar cor tampak seperti ide bagus, tapi ada banyak kesulitan untuk membuatnya seragam. Dengan demikian, lebih cepat dan lebih murah untuk mengebor.

Port yang dikeringkan paling seragam dan paling tepat ditempatkan. Mereka cenderung meninggalkan dahan di bagian dalam pembakar, yang lebih terlihat (cukup aneh) pada pembakar logam lembaran. Pemain pembakar cenderung memiliki burr yang lebih kecil.

<b> Pembakaran grill Fire Magic telah mengebor lubang </ b>
Perhatikan (dari foto di situs kami) kurangnya burring luas, memungkinkan untuk kelancaran arus gas. Cast stainless daun sedikit, jika ada, burrs saat dibor. Pembakar ini memiliki garansi seumur hidup, termasuk terhadap karat dan burn-through.

Perhatikan penempatan port: di samping, aman di bawah punggung bukit. Penempatan ini akan membantu mencegah agar minyak tidak menetes ke pembakar, meminimalkan kemungkinan minyak memasuki kompor.

<b> Pembakar panggangan Lynx dibor </ b>
Perhatikan (dari gambar di situs kami) kurangnya burring luas, memungkinkan untuk kelancaran arus gas. Cast kuningan mirip dengan cast stainless steel saat dibor, sedikit menyisakan, jika ada, burrs. Pembakar ini membawa garansi seumur hidup, termasuk melawan karat dan pembakaran. Hal ini juga menarik untuk dicatat bahwa Lynx tidak menawarkan pengganti burner untuk panggangan mereka: cukup, Anda tidak akan memerlukannya.

Penempatan kain tidak sebaik pembakar ini seperti halnya dengan Sihir Api, namun bila Anda menganggap bahwa Anda tidak akan pernah menggantikan pembakar ini, Mungkin tidak masalah sama sekali.

<b> Pembakar grill Alfresco telah meninju lubang </ b>
Port yang dilipat seperti ini menciptakan tepian yang substansial dimana partikel karbon dan uap air dapat mengumpulkan dan mendorong pembakaran. Pembakar ini memiliki garansi seumur hidup terbatas yang hanya mencakup kerusakan pabrik. Dengan disain ini, pembakar ini * akan * terbakar habis, dan lebih cepat dari kebanyakan pembakar lainnya yang ada di pasaran.

Selanjutnya, perhatikan penempatan port: jam 10 dan jam 2; Jika ada minyak yang menetes ke pembakar ini, hampir dijamin untuk memasuki pelabuhan ini, sehingga menambah masalah karat dan terbakar.

<b> Pembakar grill DCS telah mengebor lubang </ b>
Setidaknya DCS bor pembakar port. The burrs, bagaimanapun, adalah substansial bila dibandingkan dengan baja tahan karat, dan ini juga akan mengumpulkan partikulat dan kelembaban, yang akan mendorong pembakaran. Pembakar ini juga memiliki garansi seumur hidup terbatas yang hanya mencakup kerusakan pabrik saja, tidak berkarat atau terbakar.

Pembakar ini memiliki baja yang lebih tebal dari pada Alfresco, tapi juga memiliki cacat desain yang serius: port dibor langsung di atas. Jika gemuk menetes pada pembakar ini, dijamin akan masuk ke kompor, menambah kandungan karat dan terbakar!

Panggang, Cara Rahasia Orang Yunani !

Saya memiliki rasa daging panggang di seluruh dunia. Sebelum saya akan memandu Anda ke berbagai teknologi (barbecue gas, barbecue arang, saus Mongolia, saus, resep), saya akan bercerita tentang cara orang Yunani. Kami orang Yunani menyukai makanan enak jadi saya akan mulai dari dagingnya. Apapun teknologinya, resep dan sausnya, jika dagingnya berasal dari produsen yang memberi makan hewannya dengan cara tradisional rasanya akan luar biasa. Periode.

Tidak ada padanan daging sapi, lampu atau babi yang alami. Rasa itu ajaib! Jika Anda datang untuk liburan di Yunani Anda akan melihat di pagi hari atau di sore hari wanita tua dengan dua atau tiga sapi, atau kambing. Hewan-hewan ini akan disajikan di taverna lokal. Untuk daging ini saya bicarakan. Jika kita berbicara tentang pulau-pulau di mana kambing sedang minum air laut dan memakan gulma liar lokal kita berbicara tentang daging kualitas unggul yang hampir dipaksakan.

Jika Anda pernah mencicipi CRETE, Anda akan mengingat kata-kata saya. Jika Anda akan mengunjungi Yunani utara, cobalah saham Veal setempat. Anda bisa menemukan makanan enak di tempat Anda sama sekali tidak melihat orang asing.

Jadi mari kita bergerak di sekitar Athena dan memeriksa yang terbaik. Salah satu kedai barbekyu terbaik di daerah Athena adalah Telis di Evripidou Str.
Telis adalah tuan daging babi. Ini adalah keahliannya. Jika Anda memesan piring Anda akan melihat sekitar empat sampai lima potong di atas kentang goreng. Dia sepanjang hari buka dan sangat ekonomis juga. Its a jenis cepat babi steak makanan.

Ini adalah rasa harus sejak Anda mengunjungi Athena. Lain yang harus dicicipi adalah Thanasis kebab souvlaki di Thision. Ini adalah campuran lampu dan daging cincang sapi di atas arang. Anda bisa makan sepiring empat dari mereka, dengan tomat panggang, atau Anda mungkin merasakan cara tradisional dalam pita. Cara apapun yang sangat sulit untuk dimakan hanya satu. Jika Anda suka kertas panas tanyakan pada mereka.

Satu lagi harus makan souvlaki di Athena adalah LEIBADIA di KANIGOS SQUARE. Di sana Anda dapat memiliki souvlaki babi tradisional dengan semua roti desa yang bisa Anda makan. Mereka menghasilkan sepanjang hari sehingga kapan pun Anda berada di sana, Anda akan merasakannya langsung dari arang.

Seluruh Yunani kita suka barbekyu pada arang. Perangkat yang kita pilih harus dibuktikan dalam menghasilkan selera favorit kita. Daging kita dipanen dengan minyak zaitun, garam, merica, origanon. Selama pemandian kita menambahkan sedikit campuran olive oil-salt-origanon untuk menghasilkan aroma lezat, yang memberi rasa aromatik yang lezat ini kepada daging.

Api harus kuat tapi tidak terlalu kuat untuk memicu kebakaran di bawah daging. Untuk tujuan ini, kita minum sebotol cuka untuk memadamkannya. Kita tambahkan lemon segar sesaat sebelum kita mengkonsumsinya. Kita tidak mengeluarkan lemak sebelum kita memanggang daging kita karena kita menyukai rasa daging asap.

Satu tempat yang lebih terkenal untuk barbekyu souvlaki adalah jembatan Korintus. Inilah jembatan yang Anda masukkan Peloponnesus. Jangan melewati jembatan dan rindukan cita rasa souvlaki ini. Ribuan orang berhenti setiap hari untuk mencicipi kelezatan lokal ini.

Jika anda ingin tampil langsing menawan dengan sempurna sepanjang hari, cobalah obat pelangsing alami dari kami cek informasi selengkapnya di tampil langsing menawan sepanjang hari.

Fleksibilitas Pembakaran Lemak

Ke mana pun Anda melihat, ada banyak penekanan untuk memotong lemak dari makanan sehari-hari kita, tapi siapa yang ingin memotong lemak jika itu berarti mengurangi rasa? Ketika datang ke baking, ada cara untuk mengurangi asupan lemak Anda tanpa mengubah ramuan dalam resep favorit Anda.

Jika Anda beralih ke bakeware silikon antilengket, Anda dapat mengurangi asupan lemak Anda dengan sedikit usaha. Karena bakeware itu anti lengket, Anda tidak perlu menggunakan mentega, memperpendek, atau mengoleskan panci atau lembaran Anda untuk memastikan makanan mudah dihapus.

Barang silikon pertama yang dibuat khusus untuk dipanggang adalah tikar silikon kecil yang sesuai dengan lembar cookie Anda dan memungkinkan Anda membuat kue kering tanpa mengeluarkan kue atau mengkhawatirkan dasar yang dibakar. Tikar kecil ini sukses besar dan toko sulit ditekan untuk menyimpannya.

Seiring popularitas tikar ini tumbuh, pabrikan memutuskan untuk mengeksplorasi gagasan pembuatan lebih banyak bakeware dari silikon. Mereka mulai membuat sendok, spatula, dan whisks yang bisa tahan dengan pemanasan tinggi dan bisa digunakan dengan peralatan masak antilengket tanpa rasa takut merusak lapisannya. Peralatan silikon adalah pilihan sempurna untuk pembuatan permen atau proyek lain yang membutuhkan cairan mendidih dan lengket untuk diaduk.

Pabrik pasokan dapur juga memperkenalkan piston silikon dan sarung tangan oven. Karena mereka dapat menahan panas hingga 500 derajat, mereka adalah asuransi yang sempurna sehingga Anda tidak akan terbakar saat Anda menarik piring panas dari oven Anda. Mereka tidak melakukan panas seperti yang dilakukan oleh pateri kain dan mereka lebih kokoh dan mudah dibersihkan dari pada potholder tradisional.

Home canners jatuh cinta dengan mie tukang roti silikon karena mereka benar-benar bisa mencapai panci air mendidih untuk mengeluarkan sebotol makanan panas setelah selesai diproses. Sebagai bonus tambahan, potholder tahan lama ini melakukan tugas ganda sebagai penutup tutupnya sehingga membuka stoples.

Begitu dapur hit silikon dalam bentuk baking tikar, peralatan, dan pot holder, para ahli dapur mulai melihat potensi material ini. dalam baking sehari-hari. Tiba-tiba hampir semua jenis bakeware yang bisa ditemukan secara tradisional di stainless steel, aluminium, kaca, atau asperware ditawarkan dengan silikon berwarna cerah.

Toko mulai menjual kaleng muffin, roti roti, panci kue, dan panci pai. Potongan yang paling populer cenderung menjadi kue kue yang dirancang khusus yang memungkinkan Anda membuat kue berbentuk seperti segala sesuatu mulai dari mawar sampai labu. Mereka bahkan memiliki panci kue mini yang membuat kue berbentuk individu dan mewah.

Popularitas bakeware silikon melejit saat para juru masak mulai melihat manfaat menggunakan bahan ini di dapur mereka. Makanan muncul dari panci silikon dengan mudah sekali.

Anda tidak perlu mengoleskan minyak, tepung, atau bahkan menggunakan semprotan memasak di panci silikon dan menambahkan hingga banyak kalori dan gram lemak yang disimpan dengan setiap makanan. Karena silikon sangat fleksibel, mudah untuk membengkokkan dan memutarnya sehingga kue dan roti keluar dengan mudah.

Anda tidak perlu memaksa barang yang dipanggang keluar dari panci, jadi mereka mempertahankan bentuknya dan Anda tidak melihat banyak kue pecah dan pecah.

Silikon adalah mimpi tukang roti ketika harus membuat makanan lezat yang dimasak dengan merata. Materi mendistribusikan panas secara merata, sehingga Anda tidak pernah berakhir dengan kue yang dibakar di sekitar tepi dan masih belum dimasak di bagian tengahnya. Ini juga mendingin dengan cepat memastikan bahwa makanan Anda tidak akan terus dimasak dan mungkin mengering saat Anda mengeluarkannya dari oven.

Karena silikon anti lengket, pembersihan sangat mudah. Sedikit sabun dan air dan sisa remah yang tersisa di bakumu hilang. Ini tidak berpori, jadi tidak ada bau dari makanan yang Anda masak.

Benar-benar serbaguna itu pergi dari oven ke meja ke freezer dan bahkan bisa dilempar ke mesin pencuci piring. Setelah selesai membersihkannya, penyimpanannya sekejap.

Dengan fleksibilitasnya, Anda bisa memelintirnya, menekuknya, melipatnya atau menumbuknya sehingga bisa muat di laci atau lemari terkecil.

Jika Anda belum mencoba bakeware silikon, tambahkan satu atau dua bagian ke dapur Anda. Anda akan terkejut dengan kualitas dan keluwesannya.

Jika anda ingin tampil langsing menawan dengan sempurna sepanjang hari, cobalah obat pelangsing alami dari kami cek informasi selengkapnya di tampil langsing menawan sepanjang hari.

Koki Aussie Berbagi Rahasia Kuliner Dengan Orang Amerika

Bagaimana jika seorang koki Australia yang terkenal datang ke rumah Anda dan menawarkan untuk membuat makan malam?

Itulah premis acara memasak televisi baru-tapi dengan sentuhan. Chef Curtis Stone memulai debutnya di televisi Amerika, mengumpulkan pembeli yang tidak curiga dengan tawaran yang tidak dapat mereka tolak. Setiap episode dalam rangkaian yang disebut "Take Home Chef," ditunjukkan pada hari Jumat pukul 8:00 sore. di TLC, dimulai dengan balapan Batu Tersembunyi melalui toko kelontong saat ia mencari pasangan kuliner yang sempurna. Begitu menemukannya, dia menyalakan pesonanya, menawarkan untuk menemani pembelanja pulang dan menyiapkan makanan gourmet dengan menggunakan barang-barang di keranjang belanjanya-ditambah beberapa tambahan gurih.

Begitu peserta tampak bersedia mengikuti petualangan kuliner ini, mereka membawa pulang Stone dan bekerja dengannya di dapur mereka sendiri atau di panggangan untuk menciptakan makan malam lezat. Dan, seperti orang Australia dikenal karena "melempar yang lain ke barbekyu," Chef Stone kemungkinan akan membagikan banyak rahasia memanggangnya dari Down Under, sementara pada saat yang sama belajar bagaimana berfungsi di dapur Amerika rata-rata.

Beberapa tip memanggang yang ditawarkan di "Take Home Chef" meliputi:

Saat memasak potongan daging yang lebih besar, seperti daging panggang, timbulkan bara di satu sisi dan tempatkan makanan di sisi lain. Hal ini memungkinkan untuk memasak tidak langsung dan mengurangi charring.
 

Jangan gunakan cairan ringan atau briket arang yang telah menambahkan cairan starter yang terpasang di dalamnya. Ini akan meninggalkan rasa tidak enak dalam asap.

Gosok adalah salah satu hal terbaik yang bisa Anda gunakan untuk menambahkan rasa pada daging Anda. Mereka adalah kombinasi rempah-rempah yang menyegel rasa daging, membentuk kerak yang lezat, meningkatkan warna dan menarik kelembaban dari udara sambil menarik jus dari dalam daging, menyebabkan daging membumbui dirinya sendiri saat ia memasak.

Chef Curtis Stone memulai karir kulinernya di The Savoy Hotel, di kota asalnya di Melbourne, Australia pada usia 18 tahun. Koki Eropa dan Inggris yang dikenalnya mengajarkan kepadanya pentingnya bekerja di luar negeri untuk meningkatkan pengalaman dan keterampilan seseorang. Karena itulah, begitu dia memenuhi syarat sebagai koki, dia berangkat ke Eropa untuk mengalami Italia, Prancis dan Spanyol sebelum akhirnya tiba di London.

Di sana, dia akhirnya dipromosikan menjadi koki kepala di Quo Vadis yang mendapat pujian kritis, sebuah institusi di London sejak 1926.

Jadi, apa acara TV Amerika baru ini untuk Chef Stone? "Memasak di rumah orang lain bisa sama sekali, bisa jadi menakjubkan atau bencana yang lengkap," katanya. "Ini adalah ketakutan akan hal yang tidak diketahui yang membuatnya sangat mengasyikkan."

Apakah Anda Calon Chef Profesional ?

Kami melihat mereka di Food Network setiap hari. Rachael, Paula, Emeril dan yang lainnya zip di dapur mereka membuat karya cepat dari resep yang luar biasa. Dalam waktu singkat, mereka telah melecut tiga atau empat piring yang terlihat sangat lezat sehingga Anda hampir bisa mencium aroma mereka melalui TV. 

Seperti pikiran seperti "Saya bisa melakukan itu" mengoceh di dalam pikiran Anda, Anda mulai bermimpi tentang kemuliaan menjadi koki profesional. Bisakah kamu melakukannya? Apakah Anda koki profesional?

Seperti semua hal hebat, mendapatkan gelar koki butuh waktu. Baik pelatihan formal maupun pengalaman langsung membutuhkan waktu untuk berkultivasi agar bisa membawa keahlian Anda ke tingkat profesional. Itu berarti sekolah kuliner dan magang atau externship mungkin diperlukan sebagai bagian dari pelatihan Anda.

<B> Karakteristik Koki Hebat </ B>

Beberapa koki terbaik ditemukan di Hollywood, California. Instruktur sekolah seni kuliner di daerah ini cepat mengatakan kepada koki calon karakteristik apa yang memainkan peran penting dalam pencarian mereka untuk status profesional. Dari pengamatan pribadi orang-orang di California yang telah mengikuti sekolah memasak dan mencapai tingkat Executive Chef atau Master Chef, dua ciri pertama yang menonjol adalah kerja keras dan kreativitas.

Menjadi koki akan membutuhkan dedikasi terhadap waktu dan tugas menyelesaikan sekolah kuliner, bekerja melalui eksternship dan mendapatkan pengalaman bertahun-tahun melalui pekerjaan garis depan di restoran. Sewaktu Anda membangun keterampilan memasak dan memanggang Anda, Anda akan memasukkan tugas fisik untuk memotong, mengiris, mencampur dan lainnya ke dalam tugas kreatif untuk mengembangkan resep dan menyepuh piring Anda dengan presentasi yang unik. Hasil akhirnya adalah pengalaman penglihatan, aroma dan rasa multisensori yang benar-benar membawa kesenangan bagi mereka yang makan apa yang telah Anda siapkan.

Apa lagi yang dibutuhkan? Kemampuan untuk bekerja sebagai bagian dari tim. Ya, meskipun Rachael dan Emeril tampil sendiri di acara mereka, mereka memiliki seluruh staf di belakang layar yang membantu mereka. Koki profesional harus bisa mendelegasikan tanggung jawab, mengawasi pekerjaan orang lain, mengkoordinasikan setiap langkah menu dan berujung pada upaya semua orang yang terlibat dalam hidangan indah yang disajikan panas, segar dan tepat waktu.

Cinta untuk makanan juga dibutuhkan untuk menjadi koki yang hebat. Apakah Anda bertanya-tanya tentang bagaimana bumbu dan tekstur yang berbeda bekerja sama? Apakah Anda selalu bereksperimen untuk menemukan kombinasi rempah, rempah dan saus baru yang membawa rasa masakan Anda? Keingintahuan dan cinta makanan ini pasti akan menguntungkan Anda saat Anda berusaha mencapai tujuan Anda.

Apakah Anda memiliki beberapa atau semua karakteristik ini? Lalu siapa yang tahu. . . Dengan pelatihan dan pengalaman yang tepat, suatu hari Anda bisa memiliki restoran sendiri atau menjadi bintang berikutnya yang akan datang!

Resep Thailand yang Menakjubkan

Tembak Bambu: Tunas bambu disebut dalam banyak resep Thailand. Untuk menyiapkan rebung untuk memasak, Anda perlu mengupasnya dan merebus tangkai dalam putih selama 30 menit dalam air. Jika Anda menggunakan rebung kaleng Anda hanya perlu merebusnya selama 10 menit, atau jika mereka pergi ke kari atau sup, perebusan mungkin tidak diperlukan.

Basil (segar): Ada tiga jenis basil yang digunakan dalam masakan Thailand; manis, suci dan lemon. Kemangi manis jauh lebih mudah ditemukan karena biasanya digunakan dalam masakan barat. Kemangi suci memiliki rasa spicier dan bisa dikenali dengan daunnya yang sedikit ungu. Kemangi lemon memiliki rasa lemony dan bisa dideteksi dengan aroma lemon yang berbeda. Jika Anda hanya bisa menemukan kemangi manis Anda bisa mengimbangi kemangi atau lemon basil dengan menambahkan cabe cincang halus atau sedikit kulit lemon.

Bergamot: Juga dikenal sebagai daun limau kaffir memiliki rasa sedikit limey yang cocok dengan semua hidangan Thailand. Karena ini mungkin sulit ditemukan, diberikan kulit jeruk nipis dapat digunakan di tempatnya meski merupakan pengganti yang buruk.

Pasta cabe: Ini bisa dibeli di botol atau tabung di hampir supermarket manapun. Digunakan untuk menambahkan bumbu dan bumbu ke sebagian besar piring, versi yang sangat populer oleh juru masak Thailand adalah pasta cabai ringan yang dibakar.

Jamur Cina: Jamur ditambahkan ke banyak masakan Thailand dan banyak orang memilih untuk menggunakan varietas kering karena harganya lebih murah dan memiliki banyak rasa dan nilai gizi. Anda perlu merendam jamur dalam air hangat selama 30 menit sebelum menggunakannya dan batangnya biasanya dibuang karena sifatnya yang keras.

Susu kelapa: Susu kelapa bisa dibeli di kaleng hampir di mana saja. Jika resep Anda menggunakan seruan untuk sendok krim kelapa, zat putih lebih keras yang terbentuk di bagian atas kaleng. Jika Anda membutuhkan santan, aduk sampai kenyang sebelum digunakan.

Curry Paste: Sementara beberapa orang lebih memilih untuk menyiapkan pasta kari mereka sendiri, banyak kari botol tersedia di supermarket. Sebagian besar resep menggunakan kari merah, hijau atau kuning.

Saus ikan: Terbuat dari hasil pengumpulan Cairan dari fermentasi ikan asin, saus coklat pucat dan berair ini terkadang digunakan untuk menggantikan semua garam dalam resep. Hal ini sangat beraroma dan pujian semua makanan Thai. Ini disebut dalam banyak resep tapi Anda juga bisa menggunakan imajinasi Anda dengannya, karena sangat serbaguna.

Galangal: Kerabat dekat dengan jahe, digunakan dalam banyak kari dan sup. Karena cukup langka untuk menemukan segar Anda mungkin harus membelinya kering dan rendam dalam air selama 1 jam sebelum menggunakan.

Bawang putih: Bawang putih Thailand mungkin tersedia di beberapa pasar Asia, namun jika Anda tidak dapat menemukannya, varietas Barat akan bekerja dengan baik. Gunakan cengkeh yang lebih kecil dan lebih ketat di kepala bawang putih Anda untuk masakan Thailand karena lebih beraroma dan tidak akan terlalu banyak didukung oleh ramuan dan rempah lain yang digunakan di piring Anda.

Jahe: Mudah ditemukan dan digunakan cukup sering dalam memasak modern, jahe sangat sehat dan beraroma. Harus dikupas sebelum diparut atau dipotong. Jahe segar jauh lebih baik dari pada dikeringkan, meski dikeringkan bisa diganti jika dibutuhkan.

Rumput lemon: Rumput lemon adalah salah satu barang yang paling umum digunakan dalam masakan Thailand. Ini adalah tangkai panjang yang terlihat seperti daun bawang kecil. Bagian luar yang keras harus dilepas dan bagian bawah dan bulat digunakan. Anda bisa menambahkan irisan potongan ke makanan Anda saat sedang memasak dan membuangnya sebelum menyajikan hidangan Anda, atau Anda bisa memadukannya dengan food processor sehingga bisa dikonsumsi dengan sajian, yang akan memberi rasa lebih.

Gula Aren: Beberapa resep Thailand meminta gula aren yang tersedia di beberapa pasar Asia sebagai blok dibungkus plastik. Jika gula aren tidak tersedia, Anda bisa mengganti gula merah tua atau sirup mapel asli.

Beras: Orang Thailand lebih suka nasi melati putih panjang. Ini adalah nasi beraroma dan aromatik yang mendinginkan dan memuji masakan pedas Thailand.

Kertas nasi: Digunakan untuk membuat gulungan musim semi Thailand segar, Anda bisa membeli kertas nasi di toko makanan manapun. Untuk menggunakan kertas rendam (satu per satu) di air hangat sampai lunak dan lentur, lalu keringkan dengan handuk kertas dan gunakan segera.

Minyak wijen: Minyak sayur yang berasal dari biji wijen yang ditekan dan berasal dari India Timur. Ini adalah minyak yang sangat beraroma dan bekerja sangat baik dengan masakan Thailand.

Persiapan dan teknik memasak:

Sayuran: Sayuran yang digunakan dalam masakan Thailand harus dipotong semulus mungkin. Idenya adalah bahwa semakin kecil mereka dicincang, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasak, oleh karena itu mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin.

Tumis: Kebanyakan orang sudah memasak tumis sebelumnya, jadi akan terbiasa dengan metode memasak ini. Minyak harus dituangkan ke dalam wajan dan sayuran harus ditambahkan dengan api yang tinggi sambil terus diaduk. Sayuran sebaiknya hanya diaduk selama beberapa detik agar tetap segar dan berwarna cerah.

Mortar dan Pestles: Sempurna untuk membuat saus, pasta kari dan salad, setiap juru masak Thailand harus memiliki mortar dan alu yang lebih disukai terbuat dari tanah liat atau kayu.

Mincing: Karena masakan Thailand menggunakan begitu banyak bahan beraroma hangat, semuanya harus dicincang dengan sangat halus sehingga satu rasa tidak pernah mengalahkan yang lain. Anda harus selalu menggunakan pisau yang sangat tajam untuk ini.

Memanggang dan menggiling rempah-rempah: Saat menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah ke makanan Thai Anda, Anda harus selalu memanggangnya dengan perlahan memanaskan setiap bumbu secara terpisah sampai wajan mulai berdetak dan menjadi cokelat. Ketika masing-masing bumbu masak dipanggang, mereka harus digiling dengan sangat halus dalam food processor atau lesung.